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Meeresfenchel aus Marken (Italien). Diese handgesammelte Rarität, die an den Küsten des Mittelmeerraumes vorkommt, erinnert geschmacklich an eine Mischung aus Zitrone, Kaper und Karotte. Eingelegt in Olivenöl (gepicklet - säuerlich). Als Topping, Beilage, für Vorspeisen, Zwischengerichte, zu Fisch und Fleisch. Slowfood Arche-Produkt.
Für Kreative Köche quasi als Kaperersatz....ein sehr vielfältig einsetzbares Kraut!